重塑豪华酒店

2013年5月21日 09:41

重塑豪华酒店——参加第40届欧洲酒店总经理协会年会有感

 
        金钥匙国际联盟代表团一行5人在4月25日到4月27日参加了欧洲酒店总经理协会在意大利米兰举行的第40届年会。欧洲酒店总经理协会(EHMA)是一个历史悠久,汇聚了欧洲400多家豪华酒店资深总经理和业主的专业协会,每年都会在欧洲不同的国家和城市举办一次年会,至今已经有40年的历史。EHMA的每次年会,都会根据当年的经济和行业发展情况,确定热门的主题,并由当地的组委会精心策划,周密组织,办会水平很高。在行业内的号召力也很高,来自欧洲各国的酒店业主、酒店总经理、酒店管理公司和酒店顾问公司的高管、酒店投资公司的高管和分析师、酒店设计公司的设计师、知名酒店管理学院的教授、酒店两合体的代表、旅游发展部门的官员、餐饮专家、艺术家、各种高级酒店用品的供应商、包括环保和能源供应企业、IT高科技应用公司等等和酒店相关产业的代表近200人,汇聚一堂,分析行业发展的现状,研判行业发展的趋势,发表新锐的理论观点,提供专业知识培训,期间还会举办小型的高峰论坛,进行尖锐的观点碰撞,目的是使EHMA的会员能够通过年会,学习新知,接触行业最新的发展趋势,了解新的经营和管理方法,知晓酒店新科技应用状况,提升整个欧洲酒店行业的总经理的素质和水平,保持国际化和世界级的发展水平。
 
        金钥匙国际联盟和EHMA通过多年的沟通和交流,建立起合作伙伴关系,双方致力于加强欧洲高级酒店和中国高级酒店总经理和业主之间的交流和沟通。让欧洲的酒店更加了解中国的市场和中国的消费者,让中国的酒店总经理更加了解历史悠久的欧洲酒店的文化和欧洲豪华酒店经营管理和服务的特色和优势。通过双方的互相学习,相互促进,共同发展。金钥匙国际联盟董事长孙东和CEO吴伟,代表金钥匙国际联盟,作为嘉宾,在大会上做了15分钟的演讲,向欧洲同行们介绍了中国酒店业和GKIA的发展态势,明确了金钥匙国际联盟和EHMA合作和交流的目的,并向欧洲的酒店总经理们发出了参加金钥匙国际联盟2013年7月在成都举行的第十一届年会的邀请,在大会上还播放了四川旅游的宣传片和GKIA今年的年会举办地——成都家园酒店的宣传资料。演讲赢得了大会代表们的热烈掌声和称赞,很多酒店的老总纷纷和我们交换名片,并希望详细了解金钥匙国际联盟的具体情况。
 
        本次米兰年会,是EHMA的第四十届年会。继去年主题“未来的酒店”(Hotel of the Future)之后,今年的会议主题是“重塑豪华酒店”(Reinventing the Luxury Hotel)。发言的嘉宾来自欧洲著名的奢华酒店品牌的业主、著名的酒店设计师、美国康奈尔大学和欧洲酒店管理学院的知名教授、意大利奢华汽车品牌法拉利的高管、到酒店行业协会的专家、酒店用品供应商,就这一主题进行了多角度的论述,列举了很多国际上有独特风格和特点的奢华酒店的案例。并对传统意义的奢华酒店和现代意义的奢华酒店进行了对比,就新生代对于奢华的认识和定义元素的变化,列举出未来豪华酒店在设计和经营过程中需要考虑的新的元素。与会的嘉宾还就互联网以及新的社?幻教宥杂诤阑?频昃??凸芾淼挠跋旖?辛硕嘟嵌鹊奶教帧S任?怀龅氖且獯罄?闹??杓剖?dam Tihany先生做了《设计奢华》(LUXURY BY DESIGN)的主题演讲,明确指出了定义未来豪华酒店的10大新维度:传统、创新、冒险精神、尖端科技、利他主义、超凡体验、诱惑、奢侈品、可持续发展、专享。该演讲使用了视觉冲击力很强的画面,幽默的语言和深度的解剖,对未来豪华酒店设计的走向和新生代豪华酒店的消费群体的消费习惯进行了分析,其中对于未来豪华酒店设计的新维度非常深刻。欧洲是现代意义的豪华酒店的发源地,从这次会议的嘉宾的发言可以看出,欧洲是传统豪华酒店的形象代言人,将传统、荣誉、历史、品质、艺术、服务和优雅的生活方式相结合,打造出多个奢华酒店品牌。今天,一大群欧洲人还在研究再造奢华酒店的主题,是他们在这个问题的更高的层面上进行研究和探索,未雨绸缪,研究适应新生代精英消费阶层的未来豪华酒店构成的元素。 多个嘉宾的独到见解和有深度的分析,令我们大开眼界,也重新开始思考和认识中国的高级酒店未来应该走的路。
 
        我们看到,以上提到的10大维度,没有一个是硬件本身,而是整个酒店综合透射出来的 ,最终上升到生活方式的高度去理解和打造,豪华不仅简单地体现在高大的建筑和豪华的装修上,更体现在精神和感受等无形的层面。这个理解和意识,在欧洲的豪华酒店的经营和管理中体现得特别明显。相比之下,中国的高级酒店还处于起步阶段,硬件方面,在尺度和空间上,规模上比欧洲不知要大多少,但是在设计水平、管理品质、气氛营造、文化积淀、品牌塑造、消费体验等多个方面,和欧洲比还存在相当大的距离,严格说来,中国的酒店软件建设和欧洲豪华酒店比,还处在较低的发展阶段。以前我们以为,廉价的服务成本能够带来更多更好的服务,实际上未必。人多的服务未必是好的服务,热情的服务未必能够给人奢华的体验。历史渗透在发黄的酒店的家具的骨子里,现代的活力从装点优雅鲜花中绽放,时尚的光芒从住客男士领带的打法和女士围巾的装点的中隐隐发出——品质和品味无处不在!
 
        中国酒店业,经过了30多年的发展,在经济型酒店的发展方面已经赶上了世界的步伐,豪华酒店方面,也不缺硬件的铺陈和让人震撼的超前的设计,但在豪华酒店细分市场上的打造,还没有看到一套成熟的总结提供分享。近现代的豪华,在欧洲已经走了几百年,因此,有很多值得我们借鉴和学习的地方,尤其是沉淀下来的内涵和气质,这是靠金钱在短时间内没有办法可以追赶和灌输的东西。时间可以改变很多东西,但渗透在骨子里的生活方式却很难改变,生活方式不断被传承和发扬光大,所以,豪华在西方最终也被定义为一种生活方式。真正豪华酒店品牌的形成,不仅需要能够经历百年而不坏的硬件,更需要活生生的一代一代人的传承。从这个意义上说,一个豪华酒店品牌的打造,需要的不仅是财富,更需要的是时间的雕琢。
分享到:
上一篇 下一篇